سایر مقالات

آیا اسید فولیک به کاهش وزن کمک می‌کند؟

آیا اسید فولیک به کاهش وزن کمک می‌کند؟

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   عملکرد و وظیفه‌ی اسید فولیک یا فولیک اسید چیست؟ آیا اسید فولیک (فولات) به کاهش وزن کمک می‌کند؟ اگرچه همه به فولیک اسید نیاز دارند. اما برای خانمها وجود آن قبل و در طول بارداری بسیار حیاتی است. این مقاله اهمیت این عنصر حیاتی در رژیم غذایی را به همراه پاسخ به سئوالات بالا توضیح خواهد داد. به خواندن ادامه داده تا از عملکردهای فولات اطلاع یابید. ویتامین B9 تحت عنوان ا...

ادامه مطلب

واقعیات جالب در مورد گیاهان لوبیا که احتمالاً تا به حال در مورد آنها نشنیده‏اید

واقعیات جالب در مورد گیاهان لوبیا که احتمالاً تا به حال در مورد آنها نشنیده‏اید

  مترجم : بهروزی منبع:راسخون   آیا می دانستید که گیاهان لوبیا جزو محبوب‌ترین گیاهان سبزی و رستنی هستند؟ در اینجا برخی واقعیات جالب در مورد این گیاهان آورده شده است. گیاهان لوبیا اغلب یادآور کلاس های علوم ما در مدرسه هستند. لوبیاها عموماً در مدارس به کار می روند تا به کودکان کوچک در مورد علم رویش دانه و بخش های یک گیاه ویژه، آموزش داده شود. در واقع لوبیاها یک نام عمو می برای گستره ی وسیعی از گیاهان مختلف هستند که...

ادامه مطلب

نحوه‌ی بخارپز کردن لوبیا سبز

نحوه‌ی بخارپز کردن لوبیا سبز

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   لوبیا سبز از جمله سبزیجاتی است که حاوی مواد مغذی و کم کالری بوده و در غذاهای مختلفی مورد استفاده قرار می‌گیرد. اجازه دهید نگاهی به چند روش بخار پز کردن و فوائد سلامتی بخش آن بیاندازیم. لوبیا سبز که همچنین تحت عناوین لوبیا فرانسوی، لوبیا رشته‌ای و یا لوبیا رونده نامیده می‌شود متعلق به همان خانواده‌ی لوبیا چیتی و لوبیا قرمز است. این نوع لوبیا در ابتدا در پرو، کشوری که در بخ...

ادامه مطلب

میزان پروتئین و کالری موجود در سفیده‌ی تخم مرغ

میزان پروتئین و کالری موجود در سفیده‌ی تخم مرغ

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   ارزش غذایی موجود در یک عدد تخم مرغ، بسته به اندازه‌ی آن تفاوت می‌کند. این مقاله اطلاعاتی را در خصوص کالری و پروتئین موجود در سفیده‌ی تخم مرغ فراهم ساخته است. تخم مرغ یک غذای مغذی و یک منبع مفید از پروتئین، ید و ویتامین‌های ضروری است. تخم مرغ یک ماده‌ی چند کاربردی در دستور غذایی بوده و در غذاهای زیادی مورد استفاده قرار می‌گیرد. فوائد فراوانی از تخم مرغ وجود دارد که یکی ...

ادامه مطلب

کالری‌های موجود در نخود

کالری‌های موجود در نخود

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   بعقیده‌ی وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا، ۱ فنجان نخود حاوی ۷۲۸ کالری است. به منظور کسب اطلاعاتی در خصوص حقایق تغذیه‌ای و فوائد سلامتی بخش نخود این مقاله را مطالعه نمایید. نخود یکی از معروف‌ترین اعضای خانواده بقولات است. همچنین به آن نخود آبگوشتی، نخود هندی، و یا نخود بنگالی گویند و در سرتاسر جهان بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. نخود عمدتاً در مدیترانه، غرب آسیا و...

ادامه مطلب

کالری‌های موجود در گریپ فروت

کالری‌های موجود در گریپ فروت

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   گریپ فروت خواه به رنگ قرمز پررنگ، صورتی یا سفید باشد، جزء مرکبات سلامتی بخشی است که سرشار از مواد مغذی بوده و میزان کالری آن ناچیز می‌باشد. به دلیل طعم لذیذ و فوائد سلامتی بخش آن، گریپ فروت یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها در میان دیگر میوه‌ها است. در خصوص کالری‌های موجود و فوائد مغذی گریپ فروت از طریق این مقاله اطلاع یابید. گریپ فروت که به رنگهای سفید (رنگ روشن)، صورتی و ی...

ادامه مطلب

کالری‌های موجود در گردو

کالری‌های موجود در گردو

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   گردو یکی از محبوب‌ترین مغزهای خوراکی در سرتاسر جهان به شمار می‌رود. این مقاله سعی دارد نگاهی به میزان کالری‌های موجود در گردو و فوائد آن داشته باشد. این روزها در مورد گردو مطالب زیادی می‌شنویم. جدای از این حقیقت که گردو یکی از خوشمزه‌ترین مغزهای خوراکی است، همچنین یکی از سالم‌ترین مواد غذایی است که امروزه در دسترس ما قرار دارد. این مغز با وجود بالا نبودن میزان چربی اشباع شده‌ی آن و...

ادامه مطلب

عدس دارای چه میزان کالری است؟

عدس دارای چه میزان کالری است؟

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   عدس از دوران نوسنگی بخشی از رژیم غذایی بشر را تشکیل می‌داده است. و در جایگاه سوم از نظر محتوای پروتئین پس از سویا و شاهدانه قرار دارد. در این مقاله نگاهی به میزان کالری‌های موجود در عدس می‌اندازیم. گفته می‌شود که عدس اولین محصول غیروحشی و خانگی به حساب می‌آید. عنوان می‌شود که منشاء آن در خاور نزدیک است. حدود ۲۶% مجموع کالری‌های موجود در آن، از پروتئین می‌باشد. عدس بخش مهمی از رژیم غ...

ادامه مطلب

شیر بادام خانگی

شیر بادام خانگی

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   مراحلی که شامل آماده سازی شیر بادام می‌شوند، سریع و در آن واحد آسان می‌باشند. به علاوه، تهیه‌ی آن در خانه ارزانتر از نمونه‌هایی از آن است که در فروشگاهها به فروش می‌رسند. از طریق این مقاله چگونگی تهیه‌ی یک بطری شیر بادام در خانه را بیاموزید. لبنیات و فراورده‌های لبنی، مواد غذایی هستند که بسیاری افراد همواره به دنبال جایگزین‌های آن می‌باشند. برای چنین افرادی و یا حتی گیا...

ادامه مطلب

روش صحیح خیساندن لوبیا: سه روشی که هرکس می‌تواند آنها را امتحان نماید

روش صحیح خیساندن لوبیا: سه روشی که هرکس می‌تواند آنها را امتحان نماید

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   گفته می‌شود که خیساندن لوبیا پیش از طبخ آن به منظور کاهش زمان پخت و جلوگیری از نفخ مفید است. لوبیا که در فهرست مواد غذایی بسیار مغذی قرار دارد، سرشار از فیبر خوراکی، پروتئین، کربوهیدرات، آهن، فولات و غیره است. در حالی که می‌توان برخی از انواع آن را به طور مستقیم طبخ نمود، انواع دیگر نیاز داشته که از قبل در آب خیسانده شوند. جدای از کاهش زمان طبخ، خیساندن موجب می‌شود ه...

ادامه مطلب

میزان کربوهیدرات توصیه شده‌ی روزانه

میزان کربوهیدرات توصیه شده‌ی روزانه

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   کربوهیدراتها به عنوان منبع ضروری انرژی بدن انسان به شما رفته، اما ضرورت دارد که مصرف سالمی از آنها را در روز رعایت کنیم. از طریق این مقاله در خصوص میزان توصیه شده‌ی مصرف کربوهیدراتها به صورت روزانه اطلاعاتی کسب کنید. افرادی که نسبت به رژیم غذایی خود و میزان کالری روزانه‌ی دریافتی خود حساس هستند، همچنین بایستی مراقب میزان کربوهیدراتهایی که بایستی مصرف کنند نیز باشند. متخص...

ادامه مطلب

منع مصرف برخی مواد غذایی به هنگام ابتلاء به برونشیت

منع مصرف برخی مواد غذایی به هنگام ابتلاء به برونشیت

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   مواد غذایی خاصی وجود دارند که به هنگام ابتلاء به برونشیت بایستی به طور کامل از مصرف آنها خودداری کنید، به این دلیل که حاوی آنتی اکسیدانهای خاصی بوده که غشاهای مخاطی را تحریک کرده و علائم را تشدید می‌سازند. این مقاله برخی از این مواد غذایی را به صورت فهرست در آورده است. اشاره کوتاه! هر زمان که به برونشیت مبتلا شدید، محلولی از آب پرتقال تازه و آب گرم در مقادیر مساوی ...

ادامه مطلب

مکمل‌های آنتی اکسیدان

مکمل‌های آنتی اکسیدان

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   مکمل‌های آنتی اکسیدان با هدف فراهم ساختن مولکول‌های آنتی اکسیدان مفید که به جلوگیری از اثرات مخرب رادیکالهای آزاد کمک می‌کنند، فرمول بندی شده‌اند. با این حال، هیچ گونه اطلاعات بالینی وجود ندارد که مؤثر بودن مکمل‌های آنتی اکسیدان را به اثبات برساند. آنتی اکسیدان یک اصطلاح مشترک بوده که برای نشان دادن مولکولهایی بکار می‌رود که دارای توانایی مبارزه با واکنش‌های اکسید...

ادامه مطلب

کالری‌های موجود در نارنگی

کالری‌های موجود در نارنگی

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   چنانچه عاشق طعم شیرین و ترش نارنگی هستید، اما نگران کالریهای موجود در آن می‌باشید، بیش از این ترس به خود راه ندهید. این مقاله اطلاعاتی را در خصوص کالری‌های موجود در نارنگی (که حداقل میزان می‌باشند) و اطلاعاتی در خصوص تمام فوائد سلامتی بخش دیگر آن را در اختیارتان قرار می‌دهد. نارنگی از خانواده‌ی مرکبات بوده که از جهات بسیاری شبیه به پرتقال می‌باشد. این میوه در حقیقت ...

ادامه مطلب

کالری‌های موجود در کلم بروکلی

کالری‌های موجود در کلم بروکلی

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   کلم بروکلی سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. شما می‌توانید آن را به هر رژیم غذایی کاهش وزنی وارد نمایید به این دلیل که کالری‌های موجود در کلم بروکلی قابل اغماض می‌باشند. در این مقاله از راه سالم خوردن این سبزی اطلاع یابید. کلم بروکلی شبیه به گل کلم است اما با این تفاوت که رنگ آن سبز می‌باشد. این واژه جمع واژه‌ای ایتالیایی بنام بروکولو (broccolo) به معنای «گل بالا...

ادامه مطلب

کالری‌های موجود در برنج قهوه‌ای

کالری‌های موجود در برنج قهوه‌ای

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   برنج قهوه‌ای، این غله‌ی کامل کوچک که تمام مواد مغذی خود را دست نخورده حفظ می‌کند، بایستی در طول هر وعده‌ی غذایی سِرو شود. اما در خصوص میزان کالری‌های موجود در آن چه؟ آیا آنها ناسالم بوده و یا آیا میزان مناسب انرژی را برای بدن تأمین می‌سازند؟ اجازه دهید از طریق این مقاله به آن پی ببریم…. برنج قهوه‌ای، که به برنج سبوس دار یا پوست کنده، معروف است، برنج با غله‌ی کا...

ادامه مطلب

کالری‌های موجود در بادام زمینی آب پز

کالری‌های موجود در بادام زمینی آب پز

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   کالری‌های موجود در بادام زمینی فوائد سلامتی بخش بسیاری را دارا می‌باشند. این مقاله را خوانده تا در این مورد بیشتر اطلاع کسب کنید. کالری‌های موجود در بادام زمینی به طور کلی آنقدرها هم که شاید در دهه‌ی ۱۹۶۰ مضر در نظر گرفته می‌شدند، بد و مضر نمی‌باشند. دانشمندی از دانشگاه آکسفورد اخیراً عنوان کرده است که یک مشت بادام زمینی و کره‌ی بادام زمینی دارای فوائد سلامتی بخش یک ...

ادامه مطلب

چه مقدار کالری در انواع میوه وجود دارد

چه مقدار کالری در انواع میوه وجود دارد

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   میوه‌ خوارکی خوشمزه، مغذی و سالمی است. اکثر میوه‌ها دارای محتوای آب زیادی بوده و از میزان یا ارزش کالری‌زایی پایینی برخوردارند. در این مقاله مروری کوتاه بر میزان کالری‌های موجود در میوه خواهیم داشت. انواع مختلفی از میوه وجود داشته که غنی از ویتامین، مواد معدنی و فیتوکمیکال یا مواد شیمیایی گیاهی هستند، که فوائد مختلفی در سلامت را فراهم می‌سازند. به گفته‌ی متخصصین سلام...

ادامه مطلب

چگونه می‌توان پاپ کورن رنگارنگ درست کرد

چگونه می‌توان پاپ کورن رنگارنگ درست کرد

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   یک تغییر بامزه در پاپ کورن یا ذرت بو داده همیشگی با استفاده از رنگهای جذاب ایجاد کنید. در این مقاله بیاموزید که چگونه می‌توان پاپ کورن رنگارنگ را درست کرد. پاپ کورن شکلاتی مقداری شکلات را ذوب کرده و یا از سس شکلات یا شربت جهت شکلات اندود کردن پاپ کورن استفاده کنید. و به این ترتیب پاپ کورن خوشمزه‌ی شما آماده است! می‌توانید به منظور کرانچی و ترد شدن آن را بپزید. ب...

ادامه مطلب

چگونگی تهیه‌ی پودر سیر

چگونگی تهیه‌ی پودر سیر

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   می‌توانید از پودر سیر به منظور چاشنی‌دار کردن مواد غذایی جهت گریل استفاده کرده و یا به عنوان جانشین سیر تازه در سایر غذاها اضافه کنید. این مقاله چگونگی درست کردن این ادویه را در اختیارتان قرار می‌دهد. سیر تازه بخشی جدایی ناپذیر پخت و پز و آشپزی است، به این دلیل که به عنوان چاشنی در انواع غذا عمل می‌کند. به منظور افزودن آن در غذاها، پوست نازک و کاغذی آن را جدا کرده و ...

ادامه مطلب

جایگزین‌هایی برای روغن گیاهی

جایگزین‌هایی برای روغن گیاهی

  مترجم: رزیتا ملکی‌زاده منبع:راسخون   هنگامی که به طور اضطراری نیاز به یافتن جایگزینی برای روغن نباتی و یا روغن گیاهی هستید، به راستی گزینه‌های جایگزین فراوانی را خواهید یافت. سئوالاتی که بایستی از خود بپرسید این است که «برای چه منظوری به آن نیاز دارم؟» و «به هنگام انتخاب یکی از این جایگزینها چقدر لازم است که به سلامت خود توجه داشته باشم؟» در صورتی که متوجه‌ی تمام شدن روغن گیاهی خود در میانه‌ی‌ آشپزی شدی...

ادامه مطلب